Michele Cancellieri - Osteria Pizzeria Biagio

I nostri impasti

La procedura della lavorazione del grano attraverso due pietre avviene lentamente (senza subire surriscaldamento), preservando al meglio le qualità nutritive. Prodotto di alta qualità.
Farina con apporto calorico inferiore a quella bianca, pizza gustosa e delicata.
La vera farina perchè contiene tutte le parti del chicco, quindi un alimento completo molto ricco di fibre. Impasto friabile ad alta digeribilità.
Miscela con grano tenero, sesamo, lino, miglio, mais, orzo, segale, grano duro, avena e riso. Sapore gradevole, l'impasto risulta croccante ai bordi e soffice all'interno.
Farine di uso quotidiano per celiaci ma può essere un impasto consigliato per chi vuole variare la propria alimentazione.
Farina ricca di proteine, vitamine e minerali. Pizza consigliata per sportivi.

I nostri impasti

Macinato a pietra

La procedura della lavorazione del grano attraverso due pietre avviene lentamente (senza subire surriscaldamento), preservando al meglio le qualità nutritive. Prodotto di alta qualità.

Farro e curcuma

Farina con apporto calorico inferiore a quella bianca, pizza gustosa e delicata.

Integrale

La vera farina perchè contiene tutte le parti del chicco, quindi un alimento completo molto ricco di fibre. Impasto friabile ad alta digeribilità.

10 Cereali

Miscela con grano tenero, sesamo, lino, miglio, mais, orzo, segale, grano duro, avena e riso. Sapore gradevole, l'impasto risulta croccante ai bordi e soffice all'interno.